Burger Buns

Salve a tutti!!

Eccoci di nuovo qui!

L'altro giorno abbiamo "festeggiato" la fine di un carico eccezionale di lavoro con questa ricetta Made in U.S.A. : i Burger Buns!!

Ci hanno entusiasmato talmente tanto che abbiamo deciso di condividerla con tutti voi.

Dopo aver assaggiato questi vi assicuriamo che vedrete i vari McDonald's e Burger King con occhi diversi!

La cosa ancora più bella è che potete farcirli come piace a voi...per esempio, noi abbiamo optato per i nostri Hamburger alla Cipolla homemade, tabasco e salsa rosa, ma potete sbizzarrirvi come e quanto volete!

(Ricetta tratta da: www.unamericanaincucina.com).

Ingredienti (per 8 panini dimensioni standard):

Per l’impasto:

180 ml d’acqua calda

30 g di burro, ammorbidito

1 uovo

450 g di farina 00

50 g di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 bustina di lievito di birra istantanea

Per la doratura:

1 uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua

semi di sesamo (o di papavero)

Come si preparano:

Mescolate tutti gli ingredienti per l’impasto e lavoratelo per circa 10 minuti fino a quando diventa soffice e liscio.

Mettetelo in una ciotola leggermente unta di olio e coprite con un canovaccio. Lasciatelo lievitare per 1 o 2 ore, finché raddoppia di volume.

Sgonfiate leggermente l’impasto, formate un panetto e tagliatelo in 8 pezzi. 

Formate con ciascuno un disco dello spessore di circa 2,5 cm e di un diametro di 8 cm. Mettete i panini su una teglia leggermente unta di olio, coprite e lasciateli lievitare per un’altra ora, finche’ sono bene gonfi.

Accendete il forno a 190°C. 

Spennellate i panini con l’uovo sbattuto con un cucchiaino d’acqua, poi spolverate con i semi di sesamo.

  Cuocete nel forno già caldo (finchè non avranno raggiunto la doratura desiderata) per circa 15/20  minuti (come sempre dipende dal forno, quindi controllateli).

Come detto, li abbiamo farciti con i nostri Hamburger alla Cipolla Homemade...non possiamo fornirvi una ricetta precisa, in quanto ogni volta li prepariamo "ad occhio", ma seguiamo il seguente procedimento:

Partiamo da carne macinata di bovino adulto, a parte tagliamo le cipolle a quadrucci non troppo grandi, aromatizziamo con pepe e paprika piccante (o le spezie che preferite).

Riprendiamo il macinato e vi uniamo un uovo (o due, dipende dalla quantità del macinato) per unire tutti gli ingredienti. 

Quindi aggiungere la cipolla e le spezie; e formare gli hamburger.

Lasciarli in frigo per un'oretta circa, così che in cottura non si sfaldino troppo.

....et voilà

Provateli e non ve ne pentirete!!

✖ Mars Cheesecake ✖

Ciao a tutti!!

La ricetta che abbiamo deciso di pubblicare oggi è...ALTAMENTE GOLOSA!

Già il nome "Mars Cheesecake" fa capire perfettamente di cosa si tratta.

Ed ecco qui di seguito la ricetta completa.

INGREDIENTI:

Per la base (teglia di circa 18/20 cm di diametro):

250gr di biscotti secchi (noi abbiamo usato i Lotus....biscotti al caramello!)

100gr di burro fuso

Per il cheesecake (farcia):

250gr di Philadelphia a temperatura ambiente

250gr di Mascarpone a temperatura ambiente

120gr di zucchero

2 cucchiai e mezzo di Maizena

3 uova a temperatura ambiente

vaniglia

200gr di cioccolato fondente

2 cucchiai di Nutella

Per la glassa al Mars:

3 Mars

45gr di burro

COSA CI OCCORRE + RACCOMANDAZIONI:

E' indispensabile avere una teglia a cerniera (quindi dal fondo removibile), perchè il cheesecake è un dolce molto morbido e potrebbe rompersi mentre lo sformate!

La teglia a cerniera va rivestita da carta forno ben unta di burro, sia la base che tutta la sua altezza!

PROCEDIMENTO:

Ridurre i biscotti in polvere e porli in una ciotola.

Fondere il burro a bagno-maria, versarlo sui biscotti polverizzati, mescolare bene con un cucchiaio di legno e trasferire il composto sul fondo dello stampo imburrato e rivestito di carta forno alla base.

Ricoprire con il composto il fondo della tortiera, schiacciando bene con l'aiuto di un cucchiaio, in modo da ottenere una base compatta e uniforme.

[Lasciate da parte un pò di biscotto, per decorare la torta] <---facoltativo

Porre la base biscottata a solidificare in frigo.

Nel frattempo che la base solidifica prepariamo la crema.

Preriscaldare il forno a 150°.

Lavorate con una frusta manuale, il formaggio con lo zucchero e la Maizena.

Unite anche la vaniglia.

Fate fondere a bagno-maria il cioccolato ridotto in piccoli pezzi (avendo cura di controllare che il fuoco sia basso).

Mescolate spesso con un cucchiaio di legno e, una volta, sciolto togliere dal fuoco.

Unite i due cucchiai di Nutella [Se la Nutella non è cremosa, meglio farla ammorbidire un pò a bagno-maria prima di unirla al cioccolato]

e amalgamate il tutto con una con una frusta, per non far formare grumi ed ottenere un composto liscio.

Versiamo la crema di cioccolato e Nutella nella miscela al formaggio e amalgamiamo bene.

Unite ora un uovo alla volta amalgamando bene prima di ogni aggiunta.

Non lavorate troppo l'impasto, solo il tempo necessario, altrimenti si incorporerà troppa aria e il risultato saranno delle antiestetiche bollicine.

Versate la crema ottenuta sopra la base di biscotto e infornate per circa un'ora o più [dipende da forno, comunque, la cheesecake sarà cotta quando se mossa la teglia, questa resterà ferma]

Attenzione: non cuocere troppo, anche se sembra morbida, sfornate il dolce, acquisterà la consistenza ottimale dopo il riposo nel frigo.

Sfornate, lasciate freddare prima a temperatura ambiente e poi almeno 3 ore nel frigo prima di rifinire la torta.

Trascorso questo tempo, preparate la glassa al Mars.

Fate sciogliere a bagno-maria i Mars ridotti in pezzettini insieme al burro a tocchetti.

Mi raccomando fuoco molto basso e girando spesso con un cucchiaio di legno.

Una volta sciolti i Mars, finite di amalgamare con una frusta manuale.

Glassate la torta immediatamente prima che la glassa solidifichi e tende a farlo subito.

Consiglio: allontanare dal fuoco, tenete il pentolino a bagno-maria di modo che il calore lascerà la glassa morbida per il tempo necessario a ricoprire la torta.

Togliete la torta dallo stampo e glassate.

Rifinite come volete e con i biscotti sbriciolati tenuti da parte.

Si conserva in frigo, ma, per gustarla al meglio, tiratela fuori qualche minuto prima!

Provatela! 

яιѕυℓтαтι (¢ισ¢¢σℓαтσѕι) ∂ι qυєѕтσ ѕαη ναℓєηтιησ

Ciao a tutti!!

E' vero: San Valentino è passato (e ormai sembra passato da Anni Luce), ma volevamo farvi vedere quello che abbiamo realizzato per la Festa più Romantica dell'anno!

Per questo 2014 abbiamo avuto l'idea (purtroppo solo 3 giorni prima del giorno x,a causa di ordinativi per compleanni) di proporre, sulla nostra pagina Facebook, un pacchetto promozionale che comprendeva: 

una tortina a forma di cuore al cioccolato (decorata)

 + 

confezione regalo

 +

bigliettino personalizzato realizzato da noi con lo Scrapbooking (tecnica che stiamo "studiando")

+ 

consegna a sorpresa (facoltativa e con un piccolo sovrapprezzo)

Beh, in tutta sincerità, non ci aspettavamo proprio che, in soli 2 giorni, avremmo potuto avere così tante ordinazioni e consegne e che, a malincuore, avremmo dovuto rifiutare qualche ordine perché troppo oberati!

Abbiamo conosciuto tante storie: amati che vivono lontani per lavoro, innamorati che vivono nella stessa casa ma che vogliono continuare a dimostrarsi amore, ragazze che vogliono sorprendere gli amati (quando, di solito, forse ci si aspetta il contrario)...insomma, anche questa esperienza ci ha insegnato molto, ma, soprattutto, che

 l'amore è davvero una cosa meravigliosa!!!

E' stata una fantastica soddisfazione (soprattutto per il feedback positivo ricevuto dopo che i mittenti hanno visto ed assaggiato il tutto!).

Volevamo condividere con tutti voi la nostra soddisfazione e farvi vedere qualche foto!

Che ne dite?

Vi salutiamo, ma attendiamo i vostri commenti!!

Bye!! 

тσятιησ ∂ι яιѕσ!

Salve!!

Oggi abbiamo deciso di postare una ricetta semplice, veloce e molto versatile: il tortino di riso al forno.

Noi lo abbiamo fatto con il prosciutto cotto e formaggio filante, ma, secondo noi, è buonissimo anche con altri abbinamenti (come radicchio e gorgonzola/provola, ragù...e tutto quello che vi suggerisce la fantasia!).

Ingredienti 

(si possono tranquillamente variare dosi ed ingredienti secondo i gusti personali):

- 300gr di riso

- 50gr di burro + q.b. per la cottura in forno

- 3 uova

- 120 gr di prosciutto cotto tagliato a striscioline

- 100 gr di formaggio tipo sottilette tagliato a striscioline

- parmigiano grattugiato

- pangrattato (facoltativo)

- sale q.b.

- pepe q.b.

- spezie che preferite

Procedimento:

Far bollire l'acqua e mettere a cuocere il riso, salando un poco l'acqua.

Nel frattempo, preparate due ciotole: una con il burro a pezzetti (che andrà a contenere il riso) e un'altra in cui sbatteremo le uova con il prosciutto cotto, parmigiano, pepe.

Ora prestiamo attenzione al riso, in quanto va scolato 2 - 3 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.

Lo scoliamo bene e lo trasferiamo nella ciotola con il burro, amalgamando bene con un cucchiaio di legno.

Aggiungere anche le uova sbattute con gli altri  ingredienti e continuare ad amalgamare bene.

Trasferire tutto il riso, così condito, in una teglia (se volete un effetto finale più scenografico, vi consigliamo una cerniera) e premere un poco con il cucchiaio per uniformare la superficie.

Cospargere con il parmigiano grattugiato, altre sottilette, qualche noce di burro e (se volete) del pan grattato.

Infornare il tutto a 180°C per 10 - 15 minuti....dipende dal forno, ma, comunque, fino a che il tortino non diventi dorato e tutto il formaggio è sciolto.

Fateci sapere se lo proverete!!

Al prossimo post!!!

вιנσυχ!

Ciao a tutti! 

Abbiamo tantissime foto da farvi vedere!

Ma, abbiamo deciso di iniziare a mostrarvi la nostra "sezione Bijoux".

Biscotti? 

No! Portachiavi realizzati in fimo!

Sono i primi oggetti che abbiamo messo in vendita nel nostro negozio!

Cliccate qui  in basso per visitarlo!

╚><╝

Eccoli qua (per ora disponibili solo Ringo, Oreo e Baiocco!):

Fateci sapere se vi piacciono!

Rimaniamo sempre aperti a critiche e suggerimenti, altrimenti non si migliora! ღ

Al prossimo post!!

...υη ρι¢¢σℓσ тυтσяιαℓ

Salve a tutti/e! 

Stiamo constatando che creare un nuovo post non è affar semplice.

Sicuramente, a blog già avviato ed inquadrato un genere, sarà più facile!

Vorremmo coniugare tutti i nostri interessi e attività....tutte sotto il segno dell' "Handmade with Love".

Facile a dirsi, molto meno a farsi!

Allora, iniziamo con ordine, iniziamo con il nostro primo amore: la Pasta di Zucchero!

Vi regaliamo un tutorial per realizzare una rosellina  facile facile ma di sicuro effetto; ideali per decorare cupcakes, ma anche crostate, torte glassate con cioccolato....e tutto quello che vi suggerisce la fantasia!

Eccolo qui (in basso c'è la spiegazione passo passo):

1. Ci serve un mattarello di silicone, attrezzi per modellare e pasta di gomma del colore che preferite
2. Prendiamo una pallina di pasta di gomma (nel nostro caso rossa), un righello ed il bisturi
3. Dopo aver steso la pasta di gomma sul tappetino, tagliare delle striscioline (aiutandoci con il righello)
4. Prendiamo una strisciolina e con la ball tool (con la pallina più grande) schiacciare un lato fino a renderlo piatto (usare la ball tool in senso orizzontale).
5. Sul lato appiattito, con il bastoncino, assottigliare creando delle ondine in modo verticale (rispetto alla lunghezza della striscia di pasta di gomma)
6. Iniziando da uno degli estremi della strisciolina così lavorata (con il lato non lavorato), cominciare ad arrotolare come in foto, fino ad aver terminato tutta la striscia, avendo cura di non stringere le dita per lasciare "l'effetto rosa"
7. Una volta terminata, aggiustare il risultato modellando i petali per avere il miglior effetto finale.

Fateci sapere se provare a realizzarle!!

Al prossimo post!

ωєℓ¢σмє ρσѕт!

Salve a tutti/e!

Benvenuti nel nostro blog!

Intanto, teniamo a precisare che siamo in pieno "Work in Progress", sia per quanto riguarda il link che per il nostro negozio on line su Etsy....ma intanto ci presentiamo!!

Siamo Valentina & Luigi, fondatori e unici gestori della DreamCakes, nuova realtà del cake design romano, abbiamo lavorato molto (e stiamo continuando a farlo) per far crescere questa piccola azienda dedicata a rendere speciale ogni tipo di ricorrenza!

Da una costola della Dream Cakes è nata la DreamBijoux....per la vendita di dolcissimi bijoux fatti a mano, cornici, portachiavi, articoli per la casa....e tutto quello che ci suggerisce la nostra fantasia!

Intanto seguiteci sulla nostra pagina Facebook ---> [X]

...e sul nostro negozietto Etsy (in costruzione) ---> [X]